Herbstzeit, die Natur zeigt ihr schönes Farbenspiel. Zu dieser fabelhaften Zeit bekommt der Kürbis seinen Auftritt und spielt die Hauptrolle, egal in welcher Zubereitung.
Ich habe mich für eine Suppe aus geröstetem Kürbis entschieden.
(Lexington Baumwoll-Servietten )
„Der Herbst ist der Frühling des Winters” Henri de Toulouse-Lautrec
Zutaten für 2 Person
Rezept für 2 Personen
Auf geht's:
Zuerst den Backofen vorheizen, Umluft 170 Grad
Kürbis waschen, Stängel entfernen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschliessend den Kürbis zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.
Alles auf ein Backblech legen und mit 1 EL beträufeln und mit der Gewürzmischen mischen.
Bei 170 Grad ca. 15 Minuten im Backofen anrösten (wenn noch nicht geröstet, dann noch etwas im Backofen lassen)
Backblech herausholen und den gerösteten Kürbis in einem Blender mit Kokoswasser pürieren.
Suppe in Suppenschalen verteilen und mit je einem Teelöffel saurer Sahne und Kürbiskerne servieren.
Bon Appetit!
Annette Elstner
Platzset "Diner" aus Schilfrohr mit Schriftzug auf französisch "Diner"
"Lexington" OXFORD NAPKIN
Servietten aus Baumwolle in verschiedenen Ausführungen
Hinweis
(Es bestehen keinerlei Kooperationen)
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